Yokohama Iekei Ramen Shin Tonkotsu Daigaku Ayase Kyanpasu

湯底帶着鮮明俐落的醬油香氣，配搭直身中粗麵。「Yokohama Iekei Ramen Shin Tonkotsu Daigaku Ayase Kyanpasu」的拉麵不偏向過度甜膩或濃稠奶香，而是以醇厚醬汁的強烈風味見稱。落單時可以自選麵條硬度、味道濃淡與油脂多寡，想感受衝擊力可選較濃郁的重口味，若想細味湯底本身的整體平衡，亦可調低醬汁比例。

招牌濃厚豚骨醬油拉麵配有軟嫩叉燒、菠菜和紫菜。用浸透濃郁湯汁的紫菜捲着白飯入口，正是家系拉麵獨有的滋味精髓。店內亦備有味玉、追加叉燒、加紫菜等配料，疊加各款食材大口享用，滿足感自然倍增。

除了醬油之外，餐牌亦涵蓋鹽味、味噌及濃厚魚介豚骨沾麵等多樣選擇。無論是想品嚐鹽味豚骨的清爽鮮香，還是選用粟米配牛油特製味噌的醇厚滋味，都能依當天心情自由挑選。店內亦備有煎餃子、下酒叉燒等小食，隨時順道前來，按自己的步調享用一頓豐富麵食。